仅由一种类型的免疫细胞制造出来的抗体，相对于多克隆抗体（由多种类型的B细胞所制造出来的一种抗体）。单克隆抗体由可以制造这种抗体的免疫细胞与癌细胞融合后的细胞产生的，这种融合细胞既具有瘤细胞不断分裂的能力，又具有免疫细胞能产生抗体的能力。融合后的杂交细胞（杂种瘤）可以产生大量相同的抗体。

目前大部分食品安全危害因子的残留限量较严格，而且食品基质较复杂，加之食品的检测时效要求也较高，因此对用于食品安全的免疫层析快速测定技术提出了更高要求。对于各种不同的食品基质，都需要开发相应的快速前处理方法，优化免疫层析反应体系，而核心的抗原抗体性能，决定了免疫层析快速测定技术能否满足限量要求和食品基质的多样性需求。

本研究团队从核心的抗原表位设计出发，根据不同食品安全危害因子的物理化学性质和所在基质特点，设计优化多种半抗原结构，并在抗体筛选阶段引入基质效应，从核心上解决免疫层析快速测定技术面临的高灵敏、高特异性和基质高适应性需求。