著作和教材：

• 胥传来，金征宇；《食品免疫学》，中国化学工业出版社，2007年7月

• 胥传来 王利兵主编 《食品免疫化学与分析》，科学出版社，2009年8月

• 金征宇，胥传来，谢正军；《食品安全导论》，中国化学工业出版社，2005年4月

• 范远景，胥传来，秦翠丽，王军辉.《食品免疫学》，合肥工业大学出版社，2007年12月

• Xu Chuanlai, et al., 《Carbon Nanotubes Growth and Applications》, Carbon Nanotubes in Biomedicine and Biosensing, Intech，2011年7月

• Xu Chuanlai, et al., 《Herbicides, Theory and Applications》, Overview of Analytical Techiques for Herbicides in Food, Intech, 2011年1月

• Chuanlai Xu, et al., 《Food Immunochemistry and Immunology》. Alpha Science International Ltd., 2012年5月

• Hua Kuang and Chuanlai Xu. 《DNA-Based Chiral Nanostructures》. Chiral Nanomaterials_ Preparation, Properties and Applications. 2018 Wiley-VCH Verlag GmbH & Co.