一种能够快速检测鲜肉中洛克沙胂含量的胶体金试纸条

    洛克沙胂(Rox)，又称3-硝基-4-羟基苯砷酸，是我国应用最广泛的有机砷制剂之一。作为一种含砷饲料添加剂，得到了广泛的应用。然而，过量的砷会导致动物组织器官功能障碍，引起器质性疾病、食欲不振、体重减轻、便秘、腹泻等症状。虽然 Rox 的毒性不如无机砷（如三氧化二砷），但它也会在动物体内蓄积，威胁动物和食用它们的人类的健康，同时大量含砷的畜禽粪便进入环境，造成重大损害。

    本研究围绕洛克沙胂的结构式设计并衍生了两个半抗原（图1），制备了高灵敏度的基团选择性单克隆抗体3F2，可同时检测洛克沙胂、4-氨基苯胂酸、2-氨基苯胂酸和苯胂酸。

图1药物及半抗原结构

    我们进一步开发了胶体金免疫层析试纸（ICS），并制备了五联卡，可同时检测鸡肉和猪肉样品中的四种有机砷。其对鸡肉和猪肉样品中四种化合物的定量检测限 (LOQ) 分别为 0.06 和 0.32 ng/mL、0.11 和 0.29 ng/mL、0.34 和 0.99 ng/mL 以及 0.88 和 1.5 ng/mL。这种多ICS检测为现场检测和快速筛选实际样品中的有机砷试剂提供了强大的工具。

图2  免疫传感试纸结构原理示意图

图3  免疫层析传感试纸测定鸡肉中的四种有机砷

图4  免疫层析传感试纸测定猪肉中的四种有机砷

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133214

          胥传来教授研究团队30多年来一直致力于小分子化合物的单克隆抗体制备与免疫分析检测关键技术研究。系统开展了小分子抗原表位设计与修饰，提出了基质效应增强的高滴度单克隆抗体制备技术，建成了国内外最大的小分子单克隆抗体资源库，以污染物快速甄别与现场检测为主线，研发了系列免疫快速检测试纸条、试剂盒、亲和层析柱、免疫磁珠以及快速定量检测试剂与仪器，广泛应用于食品、粮食、农产品、化妆品、环境中等风险因子的日常监测。

课题组网站链接：http://ncti.jiangnan.edu.cn/